油滴一詞最早出現在日本室町時代足利將軍府所編纂的《君台觀左右帳紀》中的記載，評價僅次於曜變天目為第二重寶。源為桃山時代的豐臣秀次所有，幾經流傳，現為大阪東洋美術館所藏的日本國寶油滴天目茶碗。

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其黑色的釉面泛著藍色的光彩，白銀色的結晶像浮在水面的油珠一般。油滴這名詞形容的結晶樣態非常貼切，所以油滴一詞也常為天目釉的另一個代表名詞，常稱為油滴天目或油滴天目釉。